400 g de goiabada cremosa 8 claras sal
400 g de queijo cremoso tipo catupiry 350 ml de leite 10 gemas peneiradas margarina e farinha de trigo para untar.
Calda: Misture o queijo cremoso com o leite e derreta em banho-maria por cerca de 20 minutos. Mexa bem para ficar uma calda lisa. Deixe esfriar.
Suflê: Bata as claras em neve. Quando essas claras começarem a subir, coloque uma pitada de sal. Acrescente a goiabada cremosa aos poucos. Bata até obter uma mistura homogênea. Divida a mistura em seis forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, por aproximadamente 20 minutos ou até a massa subir. Tire do forno e sirva imediatamente, com a calda de queijo.