1 kg de alcatra cortada em bife 4 ovos batidos ½ colher de chá de molho de soja 1 pitada de pimenta do reino 300 grs de farinha de rosca sal a gosto.
Pré aqueça o forno a 180ºC. Tempere os bifes com molho de soja, pimenta do reino e sal a gosto. Deixe ½ hora descansando neste tempero. Passe os bifes na farinha de rosca, no ovo batido e na farinha de novo. Leve ao forno por 20 min, virando na metade do tempo.