10 gemas peneiradas margarina e farinha de trigo para untar.
2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de água canela em rama cravo da índia 1 colher (café) de raspas de limão (opcional) 1 cálice de rum.
Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas e cremosas. Despeje em pequenas forminhas untadas com margarina e farinha. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 minutos. Para a calda, pegue todos os ingredientes, exceto o rum, e leve ao fogo em uma panela. Mexa por cerca de 5 minutos ou até obter uma calda. Desligue o fogo e adicione ao rum. Desenforme os bolinhos feitos com a gema, coloque em um pote e regue com a calda. Deixe esfriar para servir.