400 g de lombo de atum fresco picadas 6 cm de gengibre fresco sem casca 2 colheres de sopa de molho de soja 2 colheres de sopa de açúcar branco 3 colheres de sopa de vinho branco 3 colheres de azeite extra virgem 3 colheres de sopa de gergelim branco moído 1 colher de sopa de gergelim preto moído Gengibre e gergelim preto para decorar
Rale o gengibre no ralo fino, esprema em uma peneira e descarte a polpa Junte ao suco do gengibre, o molho de soja, o açúcar, e o vinho, ponha o atum para marinar Por 10 minutos virando de vez em quando. Em uma panela média aqueça o molho em fogo médio e coloque o atum para cozinhar. Deixe de 3 a 5 minutos de cada lado para cozinhar, retire o atum da panela apague o fogo e junte o azeite. Enfeite com gergelim e gengibre.