3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 ½ colher de fermento 4 ovos 1 xícara de leite não muito cheia 1 ½ colher de manteiga.
1 abacaxi em rodelas sem miolo 2 xícaras de açúcar 1 ½ xícara de água.
Calda: leve ao fogo uma panela com açúcar para caramelizar. Ferva a água e acrescente ao açúcar já derretido para diluir. Despeje em uma forma e arrume as rodelas de abacaxi por cima. Depois deve ser coberto com a massa do bolo.
Massa: misture todos os ingredientes secos e vá acrescentando a manteiga, os ovos e por último o leite até formar uma massa uniforme. Cubra a massa com o caramelo e o abacaxi. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até que, ao inserir o palito, o mesmo saia seco.